Skip to main contentअंतिम अपडेट: 6 नवंबर 2026
Dr Harsh Shah
MS, MCh (Surgical Gastroenterology), DrNB (Surgical Gastroenterology)
Registered with Gujarat Medical Council, Reg. No. G-38738
Stomach & Gastro Surgeon
Dr. Jivraj Mehta Hospital, Vasna, Ahmedabad · 18 साल का अनुभव
संक्षेप में
वज़न घटाने के ऑपरेशन के बाद खानपान चार चरणों से गुज़रता है: तरल, प्यूरी, नरम खाना और फिर सामान्य खाना। पूरी राह में लगभग दो महीने लगते हैं। हर चरण नए, छोटे पेट को भरने का समय देता है, इससे पहले कि उससे ज़्यादा माँगा जाए।
कोई चरण छोड़ देना उल्टी, दर्द या रिसाव का आम कारण है। हर भोजन में प्रोटीन पहले खाएँ, और पानी जैसे तरल भोजन के बीच के समय में घूँट-घूँट लें, भोजन के साथ नहीं।
कुछ आदतें जीवन भर रहती हैं: छोटे भोजन, धीरे खाना, पर्याप्त प्रोटीन और रोज़ विटामिन।
ऑपरेशनों के प्रकार, जाँचों और फ़ॉलो-अप की पूरी बात हमारे बेरिएट्रिक और मेटाबॉलिक सर्जरी पेज पर है। इस लेख में एक ही सवाल है: आप क्या खा सकते हैं, और कब।
स्लीव या बायपास के बाद पेट काटा या स्टेपल किया जाता है, और स्टेपल की रेखाएँ अभी भर रही होती हैं। बहुत गाढ़ा या जल्दी खाया गया खाना उन्हें खींच सकता है, उल्टी करा सकता है, और कभी-कभार रिसाव भी।
नया पेट शुरू में कुछ ही चम्मच खाना रोक पाता है। ऑपरेशन के बाद कुछ हफ़्ते उसमें सूजन भी रहती है। इसलिए हम पतले तरल से शुरू करते हैं और खाने को कदम-दर-कदम गाढ़ा करते हैं।
| चरण | आम तौर पर समय | क्या खाएँ |
|---|---|---|
| 1. तरल | पहला दिन से लगभग दूसरा हफ़्ता | पानी, पतला सूप, छाछ, प्रोटीन ड्रिंक |
| 2. प्यूरी | लगभग दूसरे से चौथे हफ़्ते | चिकना, चम्मच से खाने लायक खाना, जैसे पतली दाल को दही के साथ पीसकर |
| 3. नरम | लगभग चौथे से छठे हफ़्ते | मसला या अच्छी तरह पका खाना, जो काँटे से टूट जाए |
| 4. सामान्य | लगभग छठे से आठवें हफ़्ते से | घर का सामान्य खाना, छोटी मात्रा में |
ये समय एक मार्गदर्शन हैं, वादा नहीं। बायपास के बाद, या कोई परेशानी होने पर, आपकी टीम आपको किसी चरण पर ज़्यादा समय रख सकती है। वही योजना मानें जो आपको दी गई है, किसी दोस्त की नहीं।
पहले पानी के साफ़ घूँट, फिर प्रोटीन वाले पतले तरल। लक्ष्य है शरीर में पानी की कमी न होने देना, थोड़े-थोड़े घूँट से। पानी की कमी अस्पताल वापस आने का आम कारण है।
अगर पर्याप्त तरल नहीं ले पा रहे, या पेशाब बहुत कम आ रही है, तो उसी दिन हमें फ़ोन करें। ड्रिप की ज़रूरत पड़ सकती है।
ऑपरेशन के लगभग दो हफ़्ते बाद, अगर आपकी टीम सहमत हो। प्यूरी गाढ़े दही जैसी चिकनी होती है। उसे चबाना न पड़े और वह चम्मच से एक साथ गिर जाए।
चावल, रोटी, ब्रेड और कच्चा सलाद इस चरण के लिए नहीं हैं। ये गोला बन जाते हैं, जो नए पेट के छोटे मुँह को रोक सकता है।
लगभग चौथे हफ़्ते में आप ऐसा नरम खाना जोड़ सकते हैं जो काँटे से आसानी से टूट जाए। हर कौर को तब तक चबाएँ जब तक वह लगभग तरल न हो जाए, क्योंकि नया पेट खाना पीस नहीं सकता।
| आम तौर पर ठीक | कुछ समय रुकें |
|---|---|
| नरम इडली, पतला दलिया, अच्छी तरह पकी खिचड़ी | सूखी रोटी, ब्रेड, गोला बनने वाला चावल |
| अंडा, नरम पनीर, परतों में टूटने वाली मछली, कीमा चिकन | लाल मांस, सख़्त चिकन, मेवे |
| मसली हुई पकी सब्ज़ियाँ, पका केला | कच्चा सलाद, छिलके, रेशेदार सब्ज़ियाँ |
| दही, छाछ, नरम चीज़ | तला और तीखा खाना, मिठाइयाँ |
एक बार में एक ही नई चीज़ जोड़ें, और अगली से पहले एक दिन रुकें। अगर कोई चीज़ दर्द, उल्टी या छाती में अटकने का एहसास दे, तो उसे एक हफ़्ते के लिए छोड़ दें और फिर आज़माएँ।
आम तौर पर छठे से आठवें हफ़्ते से। सामान्य खाने का मतलब घर का सामान्य खाना है, पर अब मात्रा लगभग एक छोटे कप जितनी रहती है। यह पुराने ढंग से खाने पर लौटना नहीं है।
सामान्य खाने पर आने के बाद चाय और कॉफ़ी थोड़ी मात्रा में और बिना चीनी के ली जा सकती है। शराब से बचना बेहतर है, क्योंकि वह जल्दी सोख ली जाती है और केवल खाली कैलोरी देती है।
पहले प्रोटीन, छोटे भोजन, धीरे खाना, भोजन के अंतराल पर तरल और रोज़ विटामिन। ये कुछ महीनों के कड़े नियम नहीं हैं। नया पेट इसी तरह काम करता है, अभी भी और आगे भी।
वज़न का वापस बढ़ना ज़्यादातर चरते रहने और मीठे पेय की पुरानी आदत लौटने से होता है। डायटीशियन के साथ इसे शुरू में सही करना, एक साल बाद से आसान है।
लगातार उल्टी, बुखार, तेज़ धड़कन या पेट में तेज़ दर्द हो तो उसी दिन फ़ोन करें। तब भी करें जब कोई तरल पेट में न टिके। ये रिसाव या शरीर में पानी की ख़तरनाक कमी की चेतावनी हो सकते हैं।
हमारा नंबर सहेजकर रखें। फ़ोन करने में हिचकिचाएँ नहीं, क्योंकि परेशानी को जल्दी पकड़ना देर से इलाज करने से कहीं आसान है।
कुल मिलाकर लगभग दो महीने। तरल लगभग दूसरे हफ़्ते तक और प्यूरी चौथे हफ़्ते तक चलती है। नरम खाना छठे हफ़्ते तक, और उसके बाद सामान्य खाना शुरू होता है। आपकी टीम किसी चरण पर आपको ज़्यादा समय रख सकती है, ख़ासकर बायपास के बाद।
स्टेपल की रेखाएँ अभी भर रही होती हैं और पेट में सूजन रहती है। गाढ़ा या ठोस खाना उन्हें खींच सकता है, उल्टी करा सकता है और कभी-कभार रिसाव भी। धीरे चलना ही सामान्य खाने तक पहुँचने का सुरक्षित तरीक़ा है।
रोज़ का लक्ष्य आपकी डायटीशियन आपके शरीर और ऑपरेशन के हिसाब से तय करती हैं। हर भोजन में प्रोटीन पहले खाएँ, क्योंकि वज़न घटते समय वह मांसपेशियों को बचाता है। शुरुआती चरणों में प्रोटीन ड्रिंक मदद करते हैं।
नरम या सामान्य खाने पर आने के बाद बिना चीनी की चाय और कॉफ़ी आम तौर पर ठीक हैं। कोल्ड ड्रिंक से हमेशा के लिए बचना बेहतर है, क्योंकि उसकी गैस दर्द देती है और छोटे पेट को खींचती है। चीनी वाले पेय से डंपिंग हो सकती है।
एक बार की उल्टी का मतलब आम तौर पर यह होता है कि आपने जल्दी खाया, ज़्यादा खाया या कम चबाया। एक दिन के लिए उस पिछले चरण पर लौटें जो आपको सूट करता था। उल्टी बार-बार हो, या तरल न टिके, तो हमें फ़ोन करें।
सामान्य खाने पर आने के बाद बाहर खा सकते हैं, छोटी मात्रा में और प्रोटीन पहले। शुरुआती महीनों में व्रत की सलाह नहीं दी जाती। किसी भी व्रत से पहले हमसे बात करें, क्योंकि तरल और प्रोटीन छोड़े नहीं जा सकते।
हाँ। नया पेट और आँत कम विटामिन और खनिज सोखते हैं, इसलिए सप्लीमेंट जीवन भर चलते हैं। साल में एक बार ख़ून की जाँच बताती है कि कुछ कम तो नहीं हो रहा, अक्सर आपको महसूस होने से पहले।
वज़न घटाने और मेटाबॉलिक सर्जरी की पूरी श्रृंखला के लिए बेरिएट्रिक और मेटाबॉलिक सर्जरी पेज से शुरू करें। आने से पहले सवालों के लिए +91-63555-64601 पर फ़ोन करें।
डॉ. हर्ष शाह — डॉ. जीवराज मेहता अस्पताल, वासणा, अहमदाबाद
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