जब कोई साल्मोनेला टायफी (Salmonella Typhi) और साल्मोनेला पैराटीफी (Salmonella Paratyphi) नामक बैक्टीरिया के संक्रमण से बुखार होता है, उसे एंटेरिक फीवर (Enteric fever) या एंटेरिक बुखार कहते हैं।
एंटरिक बुखार को “टाइफाइड बुखार” (typhoid fever) या “पैराटीफॉइड बुखार” (paratyphoid fever) भी कहा जाता है। यह बुखार आमतौर पर पेट दर्द और ठंड लगने के साथ होता है।
एंटेरिक बुखार अमरीका (USA) या यूरोप (Europe) में बहुत आम नहीं है, लेकिन यह दुनिया के अन्य हिस्सों में होता है, जिसमें शामिल हैं:
- दक्षिण-मध्य और दक्षिण पूर्व एशिया, जिसमें भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल, और फिलीपींस शामिल हैं
- अफ्रीका
- लैटिन अमेरिका और कैरेबियन, जिसमें मेक्सिको, एल सल्वाडोर, और हैती शामिल हैं।
इन जगहों पर, संक्रमण तब फैलता है जब लोग इंफ़ेक्टिव बैक्टीरिया, (जो एंटेरिक बुखार का कारण होते हैं), से संक्रमित चीजों को खाते या पीते हैं।
बैक्टीरिया अलग-अलग तरीकों से खाद्य और पेय में संक्रमण कर सकते हैं:
- जो लोग संक्रमित होते हैं वे अपने कीटाणुओं को उन भोजन में फैला सकते हैं अगर वे खाना पकाने से पहले अपने हाथ धोएँ न हों।
- संक्रमित लोगों के मल त्याग के माध्यम से बैक्टीरिया पानी की आपूर्ति में मिल सकता है। फिर, अगर यह पानी की ठीक से प्रक्रिया नहीं कि जाती है, और खाना पकाने या सफाई में उपयोग किया जाता है, तो यह संक्रमण तुरंत फैल सकता है।
